2020年的新年，与以往所经历的每一个都不相同。一场突然降临的灾难仿佛给原本快节奏的生活按下了紧急暂停按钮。人们突然间拥有了更多的时间与家人相处。

自2013年前往北京开始求学之路，似乎已经有七年的时间没有如此长时间的假期和父母相处，时光似乎被施了魔法，让一切都回到了少年时。

难得的与父母相处的日子，我们一起在家尝试了许多新鲜食物的制作。这其中，一定少不了拥有“全民”口碑的热搜美食——凉皮。

作为在西安长大的孩子，“凉皮”似乎是融入“基因”的味道。承载了炎炎夏日或忙碌或闲散的每一个午后。哪个小摊的面皮更筋道，哪家的辣椒油更香，哪家的面筋格外多……变成了成长绘卷中浓墨重彩的一笔。虽说对于“品尝”凉皮，自己已经拥有了丰富的经验，但动手制作这种美食，也是头一次。凉皮的制作方法很简单，通过一次次的洗面，去除面粉中的淀粉，留下麦胶蛋白和麦谷蛋白用于制作面筋。洗去的淀粉经过三小时的沉淀后，就可以用来蒸面皮了。经过一下午的忙碌，一捧面粉华丽变身，成为了一碗身披红色辣油的美味凉皮，配上蒸的极好的，蓬松且富有弹性的面筋，再缀上翠色的黄瓜丝和爽脆的豆芽，记忆中所有的美味似乎都敌不过眼前这份倾注了劳动汗水的凉皮。

在凉皮大获成功后，我和爸妈又陆续一起开发了萝卜丸子，玉米烙，番茄鱼，蒸蛋糕……也并不是每次都顺利，失败的作品，连卡卡（家里的小比熊）都嫌弃，但与家人一起度过的时光才最是珍贵迷人。